dimanche 19 mai 2013

Tiramisu aux fraises en verrines

Le temps est médiocre (et c'est peu dire!) mais les fraises sont arrivées !
Alors autant se croire au printemps pendant quelques minutes. J'ai découvert cette recette car chéri aime le tiramisu aux fraises et pour une occasion spéciale je voulais lui faire plaisir. J'ai trouvé une recette sur un blog que j'ai légèrement changée puisqu'elle y inclus de la pistache à l'origine. Mais n'ayant pas trouvé de pâte de pistache, j'ai simplifié.
Je l'ai déjà faite deux fois, c'est un pur délice, un vrai dessert frais du moment (que l'on aimerait bien pouvoir déguster au soleil sur la terrasse)...

Tiramisu aux fraises en verrines
Pour 3 ou 6 (selon si on en mange une ou deux ;-) / Prep 45 mn / Cuisson 0 mn

500g fraises
2 œufs
70g sucre en poudre
250g mascarpone
2 c.à.s. eau froide
1 c.à.s. sucre glace
le jus d'un demi-citron
Biscuits à la cuillère

Madeleines roses

Ce week-end nous avons de la visite (les parents de chéri), j'ai préparé un premier dessert réussi et ai raté le second. C'est une grosse déception de raté un dessert que l'on a déjà fait. On vous rassure "mais c'est pas grave", "c'est bon quand même" etc. mais au final le résultat n'est pas celui escompté.
Donc, pour ne pas rester sur un échec, j'ai décidé de faire une autre douceur sucrée, en espérant faire plaisir...

J'ai trouvé cette recette de madeleines sur un fameux site de recettes mais celle-ci vient d'un blog que je ne connaissais pas. Elle ne prend pas très longtemps à faire. Pour la couleur rosée, la créatrice utilise des biscuits roses de Reims.
Let's try !

Madeleines roses
Pour 12 madeleines / Prep 10 mn + 1h de repos / Cuisson 15 mn

120g poudre de biscuits de Reims (à broyer au robot)
40g sucre
2 œufs
85g farine
4g levure chimique
5 cl lait
60g beurre fondu